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酒店粽子退烧无天价粽的端午味更纯

发布时间:2019-11-25 07:40:37

酒店粽子“退烧” 无天价粽的端午味更纯

据调查,今年重庆各酒店的粽子很多都“降价”了,连重庆饭店的粽子都比去年便宜了10%。

每年一到端午、中秋,各大酒店都会来凑个热闹,不少天价粽子、月饼都出产于此。

8个粽子、1瓶红酒、1罐铁观音茶、1个香包和若干咸蛋,往年这类礼盒装的粽子能卖到800元甚至以上,而今年市内一家五星级酒店同规格的礼盒粽打出了200多元的平民价,价格低点的仅卖100多元。

据调查,今年重庆各酒店的粽子很多都“降价”了,连重庆饭店的粽子都比去年便宜了10%。

市内不少酒店、饭店纷纷针对端午粽子的生产销售做出商业调整,虽然销售情况变化不大,但价格上的退烧情况十分明显。

五星级酒店的礼品粽只卖100多元

“我们去年底才开业,所以今年是第一次制作销售粽子,采取了半卖半送的形式。”

重庆融汇丽笙酒店公关部一位姓杜的主管介绍说,酒店的粽子一部分用于馈赠客户,一部分则用于对外销售,而对外销售占比更高。

“便宜的是239元,稍微贵点的是339元,但团购都会打7折,只要100多、200多的样子。”杜主管说,两款礼盒均有8个粽子,而“贵价款”礼盒中还另有标准规格的红酒1瓶、铁观音茶叶1罐,外加香包和咸蛋。

利润变薄减产40% 有的干脆直接不做了

“今年和去年比定价变化不大,但产量减少了40%。”

重庆五洲大酒店销售部成总监称,因为今年市场需求下降,所以他们在生产源头上也进行了提前把控。

据介绍,今年该酒店共有3款粽子礼盒在售,定价分别为100多元、300多元、500多元三个档次,其中以100多元档的销售情况最好。

“今年利润要薄很多。”

成总监预计,粽子销售情况到明年或会略好一些。而下半年还将面临体量更大的中秋节点销售,他对届时月饼的销售也并不看好,称“销量也应会有所下降”。

除了“减产”,甚至有酒店干脆直接“停产”。

咨询重庆天来大酒店餐饮部相关工作人员时,对方称他们酒店去年端午还在销售粽子,但今年已经没做了。至于停产原因,该名工作人员说,“只是服从上面的安排,我们只负责执行,具体原因不清楚。”并表示不方便提供上面负责人的联系方式。

老大哥重庆饭店 为保销量价格下调

说到粽子、月饼这些传统过节食品,重庆饭店无疑是极有代表性的一家生产方。

“和去年比,产量基本持平,销量差不多,价格低了10%。”重庆饭店食品销售中心一位姓谭的负责人说,考虑到市场的不稳定性,为了保证销量,重庆饭店今年的粽子在价格上有所下调。

“最便宜的156元,最贵的1266元,但最热销的还是366元的。”该负责人表示。

没有天价粽子的端午味更纯

端午节马上就要到了,各式粽子纷纷登场。

昨日,通过对多家超市的走访调查发现,平民化、理性化粽子消费已渐渐成为主流。与往年明显不同的是,上千元一盒的天价粽子已不复见。

剖析一下,前几年商家为什么会在粽子的产销上不惜费尽心机,绞尽脑汁?还不是就像在对包装高价月饼时的同一个道理?在他们眼里,认为这个市场空间有无限大,高调推销中存在着无限的商机,能够赚取高利润。

利与义在人的精神境界里总是此消彼长,图财必然丧德,当前我们正面临着巨大的社会变革,尤其需要树立正确的金钱观,倘若为了攫取金钱而偷换了传统节日的血液,那才真是瘟神附体,害人害已。于是天价粽子、天价月饼理应受到人们的鄙视和谴责。

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