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白果怎么吃?白果的吃法[图]

发布时间:2019-09-13 20:54:42

白果在秋天的时候最常见,在九月份左右,白果就差不多成熟了。相信有很多人吃过白果,它就是银杏树的种子,不仅能吃新鲜的,还能看制作成干果食用。白果的营养价值较高,它还能入药,能治疗多种疾病。那么,白果应该怎么吃呢?。

1、新鲜的白果怎么吃

新鲜的白果具有不同的营养价值与食疗价值,但是对于人体有不同的毒副作用,吃起来还是有诸多讲究的,新鲜白果生吃的话首先要把最外面的肉皮去掉后再食用,需要注意的是,白果含小毒,儿童一般吃三粒就够了,成年人也最好不要超过十粒。

2、白果的常见吃法

1.一般白果最简单的吃法就是将白果用湿毛巾或者用信封将白果包好,撒适量食盐,放进微波炉里即热,待听到白果壳炸裂发出啪啪声之后,就可以取出来食用果仁了。

2.白果也可以用来和鸡肉,香菇等食材熬汤食用,做菜的时候要注意,白果上的骨质壳和膜质内皮也要去除,如果有胚芽的话,胚芽也要去掉,因为胚芽也是有毒的,不能食用。

3、白果怎么吃不会中毒

白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,一般如果生吃上10-50颗,就容易出现中毒现象了,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,最好将白果加热后食用,而且一定要将白果煮的熟透,使毒素完全挥发了再吃。

4、白果的食疗吃法

1.取三十克白果仁加水煎煮后放入冰糖调味,每天服用一到两次,有助于缓解哮喘咳嗽,痰稀的症状。

2.取五个白果连壳煨熟后取出果仁,每天晚上睡前给小儿喂食,能够有效缓解小儿遗尿的症状。

3.将白果仁放入鱼肝油中浸泡半年之后,每天饭前服用一次,连服一到三个月,可以有效治疗肺结核症状。

5、食用白果如何挑选

选择食用的白果应观察白果的果仁,一般来说,将白果果仁掰开后,如果是青瓤的果仁,这种白果是最新鲜好吃的,白瓤和黄瓤的白果同样也可以食用,只是味道没有青瓤的那么甜而已,选择白果的时候最重要的还是要看有没有胚芽,一般来说白果要存放几个月之后胚芽才能看见,有胚芽的白果最好就不要吃了,以免发生中毒现象。

6、白果的食用禁忌

(1)白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

(2)吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。

(3)一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。

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